Saftiger Karottenkuchen unter Streuselhaube

Gemüse im Kuchen hab ich ja immer wieder gerne!! Ob Zucchini, Rote Beete oder Süsskartoffel… und ab und zu muss es einfach der Klassiker sein: der gute Karottenkuchen auch bekannt als Rüblikuchen ;). Vor allem zur Osterzeit macht er sich gut zwischen Schokohäschen und Eiernestern, aber auch so, zu jedem Anlass und jedem Tässchen Kaffee […]

Pumpkin-Pie Kuchen mit Walnuss-Crumble

  Magst du Pumpkin-Pie und Apple-Crumble? Für mich gibt es keine Herbstsaison ohne die beiden. Dieser Kuchen ist speziell für alle Pumpkin-Pie Fans unter uns oder für diejenigen, die einfach nur neugierig sind! Und wenn du Apple-Crumple magst, kommt hier die gute Nachricht: es ist mit obendrauf ;). Im Allgemeinen bin ich kein großer Fan […]

Cremige Mango-Kürbis-Suppe

Was darf im Herbst auf keinen Fall auf dem Speiseplan fehlen? Ohja der Hokkaido-Kürbis :)! Und was noch? Genau, ein wärmendes Süppchen! Sobald es anfängt kühler zu werden, bekomme ich automatisch Lust auf Suppen, Eintöpfe und Porridge!! Und obwohl ich ein wahres Sommermenschlein bin, liebe ich die kalte Jahreszeit aufgrund all der göttlichen Mahlzeiten und […]

Sweet Chili Quinoa-Salat mit Erdnuss-Dressing

Wer hat Lust auf einen sommerlich-frischen Quinoa-Salat mit cremigen Erdnuss-Dressing? Dann mal aufgepasst ;). Seitdem das Quinoa unsere Supermarkt-Regale erobert hat, ist es auch nicht mehr aus meinem Vorratsschrank wegzudenken. Ich liebe es mit Quinoa zu experimentieren!! Ob im Eintopf, als Frühstücks-Brei, als Salat, Risotto oder einfach nur als Beilage … es schmeckt mir einfach […]

Zimtiger Käsekuchen mit Haselnuss-Streusel

Wer hat Lust auf Streuselkuchen oder Käsekuchen? Oder einfach beides? Streusel sind ja sowieso der Hit, aber in Kombination mit Käsekuchen als Basis einfach umwerfend! Und noch besser kommen die Streusel, wenn man die herkömmlichen Zutaten – Butter, Zucker, Mehl – etwas aufpeppt. Mit Zimt und Nüssen zum Beispiel! Ich habe dieses Mal zu Haselnüssen […]

Süsskartoffel-Pizzaboden, vegan

Die Pizza mal anders, nämlich mit Gemüseboden!! Das schmeckt?? Aber wie ;)!! Man nehme dazu einfach ein Gemüse nach Wahl, zum Beispiel Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli oder Süßkartoffel und mischt es mit ein paar weiteren Zutaten zu einem Teig. Ganz einfach gelingt das mit einer gekochten Süßkartoffel! Man benötigt lediglich etwas Mehl, Öl und Gewürze und […]

Rote Beete Pesto

Eine Idee gefällig was man mit einer Roter Beete denn noch so alles anstellen kann? Gerne! Einfach als Pesto verarbeiten und zu Brot, Pizza oder Pasta genießen. Ich bin ein Riesenfan von selbstgemachtem Pesto!! Nicht nur weil es so schnell zubereitet ist, sondern weil es einfach viel frischer schmeckt und so vielfach variiert werden kann: […]

Nuss-Granola mit Orange-Ingwer

Wer hätte gedacht wie leicht man mit ein paar guten Zutaten ein super leckeres und crunchiges Granola zaubern kann? Seitdem ich das Granola-Backen für mich entdeckt habe kaufe ich gar kein Granola mehr, sondern suche mir im Supermarkt lediglich Inspiration für meine eigenen Kreationen. Ich zeig euch wie  es geht;). Als Basiszutaten verwende ich für […]

Spiced „Smooats“ (Overnight Oats Deluxe)

Mögt ihr Haferflocken genauso wie ich, doch habt morgens nicht immer die Zeit ein leckeres Müsli oder Porridge zusammenzurühren? Dann kommt hier das ultimative Express-Frühstück aus dem Kühlschrank, das ich Smooats nenne :)! Manchmal kommen Einem die besten Ideen aus der Not heraus! So ging es mir bei diesem Frühstück, das ich mir  aus Banane, […]

Dinkel-Bananen-Muffins

Eine Rezeptidee für die Verarbeitung von (über-)reifen Bananen gefällig? Hier hab ich eine gesunde Version von Bananen-Muffins, die sich perfekt als Frühstück oder als kleiner Power-Snack zwischendurch eignet! Wer mag es nicht, das traditionelle Bananabread, das so herrlich süß nach Banane schmeckt? Ich liebe es ja in den verschiedensten Varianten, kombiniert mit anderen Obst- und […]