Ofengemüse mit Erbsen-Minze-Pesto

Wenn es man schnell gehen muss und trotzdem ausgewogen und lecker sein soll, mache ich gerne Ofengemüse. Einfach fix Gemüse schnibbeln, etwas marinieren und im Ofen backen. Fertig ist der Genuss :)! Als Gemüse könnt ihr einfach alles verwenden, was euch schmeckt: Kartoffeln, Pilze, Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomate, Karotte, Zwiebel …. ich verwende alles, was […]

Rote Beete Carpaccio mit Spinat-Avocado Pesto

Hast du Lust auf einen chicen und aromatischen Vorspeiseteller oder Salat? Dann solltest du dieses Carpaccio aus Rote Beete ausprobieren, das bisher jeden begeistert hat, auch denjenigen der nicht so ein Rote Beete Fan ist wie ich. Bei diesem Gericht trifft die erdig-süsse Knolle auf zartschmelzenden Ziegenkäse und frisches Pesto… ein wahres Gedicht! Dass die […]

Redvelvet Overnight Chiaoats

Wie wärs mit ein fertigen Frühstück am Morgen, ready-to-go aus dem Kühlschrank und noch dazu voller Power für den Start in den Tag? Ich kann dazu nicht nein sagen! Wenn es euch wie mir geht, und euch morgens unter der Woche einfach keine Zeit für das (geliebte, gemütliche!) Frühstücken daheim bleibt, schlag ich euch die […]

Blumenkohl-Brokkoli Quinoa-Pfanne

Eine fixe Gemüsepfanne mit den vollen Aromen von Brokkoli und Blumenkohl – low Carb und voller leckerer Proteine :)!! Ihr habt sicherlich schon von Blumenkohlreis gehört?! Die Low-Carb Alternative zu natürlichem Reis, die einfach nur aus klein gehäckseltem Blumenkohl besteht. Man braucht sprich wörtlich nur ein paar frische Blumenkohlröschen und eine Küchenmaschine, die daraus reiskorn-grosse […]

Scheller Käsekuchen mit Haferkeksstreuseln und Beeren

Mein Lieblingskäsekuchen! Er ist sehr schnell zusammengerührt, schmeckt himmlisch und kann je nach Beerenlust variiert werden. Diesen Käsekuchen hab ich in letzter Zeit sehr oft gebacken, daher kann ich euch garantieren, dass er gelingsicher ist und einfach nur lecker schmeckt. Wenn ihr Haferkekse mögt, zum Beispiel von Digestive, werdet ihr die Haferkeksstreusel lieben. Und im […]

Erbsensuppe mit Minze und Kokos

Was schmeckt an kalten Tagen besonders gut, wird gelöffelt und wärmt von innen? Die Gemüsesuppe natürlich! Seitdem ich eine Küchenmaschine besitze, bin ich viel am Experimentieren … mit den verschiedensten Zutaten und Farben!! Grün, orange, rot … je nach Lust und Laune. Noch dazu, kann so ein Süppchen nicht nur unseren Gaumen aufmuntern sondern auch […]

Saftiger Karottenkuchen unter Streuselhaube

Gemüse im Kuchen hab ich ja immer wieder gerne!! Ob Zucchini, Rote Beete oder Süsskartoffel… und ab und zu muss es einfach der Klassiker sein: der gute Karottenkuchen auch bekannt als Rüblikuchen ;). Vor allem zur Osterzeit macht er sich gut zwischen Schokohäschen und Eiernestern, aber auch so, zu jedem Anlass und jedem Tässchen Kaffee […]

Pumpkin-Pie Kuchen mit Walnuss-Crumble

  Magst du Pumpkin-Pie und Apple-Crumble? Für mich gibt es keine Herbstsaison ohne die beiden. Dieser Kuchen ist speziell für alle Pumpkin-Pie Fans unter uns oder für diejenigen, die einfach nur neugierig sind! Und wenn du Apple-Crumple magst, kommt hier die gute Nachricht: es ist mit obendrauf ;). Im Allgemeinen bin ich kein großer Fan […]

Cremige Mango-Kürbis-Suppe

Was darf im Herbst auf keinen Fall auf dem Speiseplan fehlen? Ohja der Hokkaido-Kürbis :)! Und was noch? Genau, ein wärmendes Süppchen! Sobald es anfängt kühler zu werden, bekomme ich automatisch Lust auf Suppen, Eintöpfe und Porridge!! Und obwohl ich ein wahres Sommermenschlein bin, liebe ich die kalte Jahreszeit aufgrund all der göttlichen Mahlzeiten und […]

Sweet Chili Quinoa-Salat mit Erdnuss-Dressing

Wer hat Lust auf einen sommerlich-frischen Quinoa-Salat mit cremigen Erdnuss-Dressing? Dann mal aufgepasst ;). Seitdem das Quinoa unsere Supermarkt-Regale erobert hat, ist es auch nicht mehr aus meinem Vorratsschrank wegzudenken. Ich liebe es mit Quinoa zu experimentieren!! Ob im Eintopf, als Frühstücks-Brei, als Salat, Risotto oder einfach nur als Beilage … es schmeckt mir einfach […]