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Ensaladilla de Garbanzos

Una ensaladilla llena de proteínas vegetales que va genial en sándwiches. Una receta fácil, saludable y delicioso!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 1 cuarto de cebolla morada
  • 2-3 pepinillos
  • maíz, guisantes
  • verdura variada picada: col morado, pimiento, zanahoria
  • 3-5 cucharadas de mayonesa casera depende de la cremosidad deseada
  • 2 cucharadas hinojo fresca
  • zumo de limón, aceite de oliva
  • sal, pimienta

Elaboración paso a paso

  • Aplastamos los garbanzos con un tenedor.
  • Cortamos la cebolla y los pepinillos.
  • Mezclamos el resto de los ingredientes, y sazonamos con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva a gusto.