Tostada de Aguacate & 饾悞饾悺饾悽饾悽饾惌饾悮饾悿饾悶 - powered by Uco Bakery
Una tostada de acuacate de primeras: con shiitake salteados encima de pan de masa madre. El desayuno, brunch o lunch perfecto.
Ingredientes
2rabanadasde pan (de masa madre)
1aguacate, machacado con ayuda de un tenedor
150gde setas shiitake, cortadas a l谩minas
1diente deajo
1cdade salsa de soja
1cdtade sirope de arce
1cdade tahini*
1cdtade lim贸n
aceite de oliva
sal, pimienta
perej铆l fresco, s茅samo negro, hojilla de piment贸n
Elaboraci贸n paso a paso
Calentamos aceite oliva en una sart茅n y fre铆mos las setas shiitake durante unos 5-8 minutos a fuego alto/ medio-alto, para que se doren. A帽adimos el ajo prensado casi al final.
Mezclamos un una taza: el tahini, salsa de soja, lim贸n y sirope de arce. y lo echamos en la sart茅n con las setas.
Bajamos el fuego y echamos la marinada a las setas, removemos y a帽adimos unas cdas de agua hasta que quede una marinada cremosa y no grumosa :).
Tostamos el pan y montamos: el agucate machacado con un poco de sal y pimienta a gusto, las setas y el perej铆l fresco. Sirve con s茅samo negro y hojillas de piment贸n (opcional).
Notas
*aseg煤rate de usar un buen tahini que tiene una textura liquida, es decir que se deja verter bien.