Calentamos el horno a 180ºC.
En una taza mezclamos la leche con el vinagre, lo dejamos actuar unos 5 min para obtener buttermilk.
Mezclamos los ingredientes secos en un bol: la harina, cacao, alemendra molida, levadura, bicarbonato, sal, canela.
Machacamos el plátano con un tenedor, está bien si quedan algunos trocitos. Añadimos el azúcar, tahini, aceite, leche, aroma de vainillia y removemos (no muy fuerte, basta que se combinen los ingredietnes).
Echamos la mezcla seca a la húmeda y remevomos sólo hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos la masa a un molde engrasado. Decoramos con 1 cda de tahini en forma de swirl (usamos el tenedor para repartir el tahin por todo), y añadimos los chips de chocolate.
Horneamos durante 50-60min, hacemos un test de palillo (no debe salir liquido, si quedan algunos grumitos, está bien).