Más que nutella: crema de avellana con dátiles y cacao
Una crema deliciosa y sana a base de dátiles, avellana y cacao. Sólo 4 ingredientes, fácil de preparar y súper aromática.
Ingredientes
- 200 g de avellanas peladas y tostadas*
- 150 g de dátiles sin hueso
- 40 g de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- una pizca de sal y canela
Elaboración paso a paso
- Hervimos agua y remojamos los dátiles en ello durante 10 minutos. Importante: no tiramos el agua del remojo, lo utilizamos después.
- Tostamos las avellanas en una sartén durante unos minutos hasta que huelan a tostado. Ojo que no se quemen. Cuando estén tostadas, ponlas en un plato para que se enfríen un poco.
- Metemos las avellanas en un robot de cocina y trituramos hasta obtener una crema. Durante el proceso tenemos que bajar la crema de vez en cuando con una espátula. Puede tardar unos 10 minutos hasta que la consistencia sea bien cremosa.
- Guardamos 100 ml del agua en que están los dátiles en remojo.
- Añadimos, el cacao, los dátiles y los 100 ml de su jugo, canela al gusta y una pizca de sal y trituramos todo junto con la crema de avellanas.
Notas
* si compras avellanas peladas y tostadas previamente, sólo tienes que tostarlas de la manera que describo en las instrucciones. Si las avellanas están crudas, requiere un proceso diferente: mejor las tostamos al horna, a 160 grados (calor arriba y abajo) durante aprox. 10 minutos.