Pan Naan de Cúrcuma
El pan indio típico, hecho en la sartén y de color amarillo. Queda esponjoso y sabroso.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1 yogur griego
- 100 ml de leche o agua blanda
- 1 cucharadita de levadura seca de panadero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 de azúcar
- 1-2 cucharaditas de cúrcuma depende de la intensidad deseada
Elaboración paso a paso
- Calentamos la leche o el agua en el microondas y añadimos la levadura seca de panadero y el azúcar. Removemos bien para que se disuelvan.
- Metemos la harina en un bol y formamos un hueco en el medio. En este hueco echamos el líquido de la levadura y lo combinamos un poco con un poco de harina de los bordes del hueco. Así lo dejamos reaccionar durante 10 minutos en un sitio calentito.
- Después añadimos el resto de los ingredientes y masamos bien durante 5 minutos con la batidora-amasadora eléctrica o las manos.
- Tapamos el bol con un paño de cocino y dejamos crecer la masa durante 1 hora.
- Pasado el tiempo de 1 hora, amasamos de nuevo unos instantes y formamos bolitas con la ayuda de harina extra. Puedes hacer bolas grandes si quieres panes grandes o boles pequeños para panes más chicitínes.
- Con las manos o con el rodillo formamos panes redondos tipo pizzas y los freímos en una sartén anti-adherente a fuego alto (con un poco de aceite si hace falta) 1-2 minutos en cada lado. Ojo que se hacen muy rápidos, Bajamos el fuego si notamos que se vuelven oscuros demasiado rápido.